昔ながらの長岡田舎料理
熟練の板前が素材を通して伝える越後の四季
 
 
『鮭味噌漬』：長期間醸造された越後味噌に〈越後魚伊〉独自の調味を加え、甘味辛味調和のとれた薫りあふれる漬け床にて熟成させました。
 
『鮭粕漬』：長岡の地酒絞り粕をもとに酒粕を調製し、漬け込むほどに増す酒粕の香味、旨味が特長です。
 
『越の鶏糀みりん漬』：米と塩だけでできた無添加のこうじ床に、越後のみりんを加えて調和のとれた漬け床に仕上げました。あっさりとした漬け上がりで素材の持ち味が生きています。
 
『越の鶏味噌漬』：しっかりと熟成された香り高い越後味噌を独自の調合で甘くこく深いタレに仕上げました。ご飯のおかず、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
 
 
製造元：越後魚伊（新潟県長岡市）